Kuliner Pagi Kampung Jawa

PDF | Print | E-mail

Last Updated on Saturday, 26 November 2011 17:28 Written by Administrator Friday, 18 November 2011 18:01

Wisata

User Rating: / 0
PoorBest 

Seputarbali.com - Mengingat kembali memory waktu puasa Ramadhan tahun lalu. Hampir setiap sore saat melintasi Jalan A Yani Selatan di Dusun Wanasari, di Dauh Puri Kaja, Kecamatan Denpasar Utara.

Anda dapat melihat sajian kuliner yang tersaji di pelataran tanah di sebelah barat Masjid Baiturrahmah. Tanah kosong yang ditempati untuk berjualan saat Ramadhan ini adalah bagian dari rencana perluasan masjid Baiturrahmah. Kini tanah ini kerap dipakai sebagai tempat parkir bagi jamaah yang sholat di masjid ini. Seingat saya tokoh nasional yang terakhir kali datang ke tempat ini adalah almarhum KH. Zainuddin MZ.

Kono dulu nama Kampung Jawa bernama Kampung Tangsi karena di daerah ini dulu terdapat asrama serdadu Belanda. Tapi karena warga di kampung ini didominasi oleh umat islam yang sebagian besar berasal dari jawa maka daerah ini kini lebih terkenal dengan sebutan Kampung Jawa. Ada tapinya lagi, yaitu ternyata etnis Madura adalah suku yang paling banyak menempati daerah ini bukan suku Jawa. Apapun itu hal tersebut tidak pernah menjadi masalah yang penting kehidupan rukun, aman, saling toleran dan tolong-menolong.

Bila anda di pagi hari pernah menyempatkan diri untuk sholat Subuh di masjid Baiturrahmah di kampung ini maka cobalah untuk memperpanjang iktikaf sejenak. Setelah itu anda bisa jalan-jalan sebentar ke sisi timur masjid. Disana anda puluhan lapak berupa warung sederhana di depan rumah warga yang menyajikan aneka kuliner yang menggoda. Anda bisa memulai dengan jajanan pasar seperti cenil, kue lak-lak, beras ketan, onde-onde, pisang goreng, klepon, agar-agar, lemper, lumpia, tahu isi, ote-ote, donat, sumping, jajan bantal, pisang rai dan masih banyak lainnya.

Berbagai jenis jajanan di atas dijual dengan harga terjangkau. Rata-rata harganya Rp 1000 per biji. Bila anda pengin langsung makan makanan berat bisa langsung mencoba nasi rames yang dibungkus daun pisang. Harganya hanya Rp 3000 per bungkus. Setahu saya nasi rames ini adalah makanan favorite sekaligus makanan pembuka bagi para penjaja koran yang setiap hari mengambil koran di agent yang tinggal di Kampung Jawa.

Ada pilihan lain yang bisa anda coba diantaranya lontong pecel, sate ayam, lontong sayur, urab dan lain-lain. Khusus bagi anda yang malas masak dipagi hari atau anak kos-kosan juga tidak boleh ketinggalan karena di tempat ini juga di jual aneka lauk-pauk dan sayur-sayuran siap saji yang dibanderol mulai harga Rp 3000 per bungkus.

Khusus untuk sate susu biasanya hanya tersedia saat Ramadhan tiba. Biasanya para pembeli sampai antre sampai-sampai sang penjual sendiri kerepotan melayani pembelinya. Sate susu adalah satu yang berbahan dasar dari payudara (susu) sapi. Selain sate susu, ada juga beragam sate lainnya seperti sate usus sapi, sate sum-sum, dan sate daging sapi.

Bagi pelanggannya, sate susu sapi ini dipercaya dapat meningkatkan vitalitas kaum pria dan dapat menghangatkan tubuh. Untuk membuat sate susu ini caranya cukup mudah. Pertama siapkan bagian payudara sapi yang kemudian direbus selama tiga jam lamanya agar sate terasa empuk dan kenyal.

Sementara untuk bumbunya, yakni bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, garam dan sedikit gula, ketumbar, santan dan daun jeruk. Bahan-bahan tersebut kemudian dihaluskan lalu ditumis bersama dengan daun jeruk dan santan. Bila anda merasa penasaran lebih baik tahun depan bila bertemu dengan Ramadhan lagi maka jangan lupa untuk main-main ke Kampung Jawa. (ant)